Canadá: comer más ultraprocesados se asocia con un 40 % más de lesiones cerebrales silenciosas en casi 9.000 adultos, según JAMA Network Open
Un estudio de la Universidad McMaster con resonancias de casi 9.000 adultos canadienses vincula la dieta ultraprocesada con daño cerebral sin síntomas.
Investigadores de la Universidad McMaster y Hamilton Health Sciences, en Canadá, cruzaron la dieta y las resonancias magnéticas cerebrales de casi 9.000 adultos sanos de 35 a 69 años. Los resultados se publicaron el 15 de octubre en JAMA Network Open.
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Crear cuenta gratis Ya tengo cuenta- 40 % más de lesiones silenciosas con alto consumo de ultraprocesados
- El efecto fue mayor en mujeres
- Estudio observacional: asociación, no causalidad
Las lesiones detectadas son infartos cerebrales silenciosos: no provocan síntomas evidentes, pero se consideran un aviso temprano de ictus clínico y de deterioro de la memoria.
Quienes más ultraprocesados consumían, casi la mitad de sus porciones diarias, tenían un 40 % más de probabilidad de presentar pequeñas áreas de daño cerebral que quienes comían menos. La asociación fue más fuerte en mujeres y se acompañó de más grasa abdominal profunda, que podría actuar por inflamación y daño vascular.
El diseño es observacional y no prueba causalidad, pero sugiere que la alimentación entre los 30 y los 60 años ya deja huella en el cerebro. En la consulta es un argumento más para reducir los ultraprocesados como parte de la prevención cerebrovascular.