Beber 2 a 3 tazas de café al día se asocia con hasta un 14% menos de mortalidad en adultos, según nuevas revisiones científicas
- Hasta 3 tazas diarias de café negro se asocian a un 14% menos de mortalidad en adultos.
- El café matutino se vinculó a un 31% menos de muerte cardiovascular en otro estudio.
- El beneficio depende de tomarlo sin azúcar ni grasas y dentro de un estilo de vida sano.
Una revisión de la evidencia difundida el 17 de agosto de 2026 reunió varios estudios que apuntan en la misma dirección: el consumo moderado de café se asocia con una vida más larga y con mejor salud. Un análisis publicado en The Journal of Nutrition, basado en unos 46.000 adultos estadounidenses seguidos entre 1999 y 2018, halló que tomar hasta tres tazas diarias de café negro se vinculaba con un 14% menos de riesgo de muerte, siempre que no se añadieran azúcar ni grasas saturadas.
Otros trabajos refuerzan el patrón. Un estudio presentado en el congreso Nutrition 2025 de la American Society for Nutrition, que siguió a unas 50.000 mujeres durante 30 años, asoció dos o tres tazas diarias con más probabilidades de llegar a edades avanzadas con buena salud mental. Y una investigación del European Heart Journal observó que quienes concentraban el café en la mañana tenían un 16% menos de riesgo de muerte prematura y un 31% menos de mortalidad cardiovascular.
El rango que los expertos consideran más razonable se sitúa en dos a tres tazas al día. La clave está en cómo se consume: el beneficio se diluye cuando el café se acompaña de azúcar, jarabes o grasas, que transforman una bebida potencialmente saludable en una fuente de calorías vacías.
Aun así, los autores insisten en no leer estos datos como una receta mágica: ninguna taza compensa el sedentarismo, el mal descanso o el tabaquismo. El café puede integrarse en un estilo de vida saludable, pero es un complemento de hábitos sólidos, no un sustituto de ellos.