Los CDC alertan de un brote de Salmonella vinculado a jalapeños en Estados Unidos
- Los CDC alertan de un brote multiestatal de Salmonella asociado a jalapeños.
- Síntomas: diarrea, fiebre y cólicos entre 6 h y 6 días tras la exposición.
- Mayor gravedad en niños, adultos mayores, embarazadas e inmunocomprometidos.
- Desechar el producto de la alerta e hidratarse; consultar si hay signos de alarma.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos emitieron una alerta por un brote multiestatal de Salmonella vinculado a chiles jalapeños, y recomendaron revisar los productos afectados y atender los retiros del mercado.
Las salmonelosis suelen cursar con diarrea (a veces con sangre), fiebre, cólicos y vómitos que aparecen entre 6 horas y 6 días tras la exposición y duran varios días. La mayoría se recupera sin tratamiento específico, con hidratación, pero pueden ser graves —incluso requerir hospitalización— en niños pequeños, adultos mayores, embarazadas y personas inmunocomprometidas.
En brotes ligados a productos frescos como los jalapeños, la contaminación puede ocurrir en el campo o en el procesamiento, y el producto muchas veces se consume crudo, sin un paso de cocción que elimine la bacteria. De ahí la importancia de los retiros y de revisar el origen de lo que se consume.
Para el público, las medidas prácticas son claras: desechar el producto señalado en la alerta, lavarse bien las manos y las superficies, y consultar si aparecen signos de deshidratación, fiebre alta o diarrea con sangre.